Potentialities of Fungi Production in Brazil
DOI:
https://doi.org/10.35416/2024.8927Keywords:
Fungi production, Economic Development, Growth PotentialAbstract
The study below focuses on analyzing the Brazilian fungus industry and its potential for growth and economic development in the country. Mushrooms have been used by humans for thousands of years as food and an alternative to remediation as a method of purifying pollutants and toxic compounds. However, their production as a product gained emphasis in the 1970s, mainly in Asian countries. The Sino-Japanese immigration to Brazil seems to have been a crucial factor in the culture of fungi production, although this was not the main reason for their arrival. With a quantitative methodology, we obtained our data from the IBGE System of Automatic Recovery (SIDRA) for the years 1995, 2006, and 2017, and followed our research with a literature review. According to IBGE, the first data survey on mushroom production in Brazil was performed in 1995. Thus, the strengths of fungi production in Brazil were analyzed, such as the economic development envisaged by the increase in the price of the product to the quantity produced; nevertheless, we also analyzed the weaknesses, such as the concentration of production by establishments in some states, especially in Rio Grande do Sul.
Downloads
References
ASSIS, R. L. de. Agroecologia no Brasil: análise do processo de difusão e perspectivas. 2002. Tese (Doutorado em Economia Aplicada) – Instituto de Economia, Universidade Estadual de Campinas, Campinas, 2002.
ASSOCIAÇÃO NACIONAL DOS PRODUTORES DE COGUMELOS ANPC. Cogumelos, 2012. Disponível em: https://www.anpccogumelos.org/cogumelos. Acesso em: 26 nov. 2020.
BRASIL. Lei n. 97, de 5 de outubro de 1892. v. 1, p. 104, p. 1, 1982 (Coleção de Leis do Brasil-1982).
EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA. EMBRAPA. Cogumelos comestíveis e medicinais: técnica chinesa modificada. Brasília: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, 2005.
FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION. Production share of Mushrooms and truffles by region. Disponível em: http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC/. Acesso em: 5 fev. 2021.
HEADS, S. W.; MILLER, A. N.; CRANE, J. L.; THOMAS, M. J.; RUFFATTO, D. M.; METHVEN, A. S.; RAUDABAUGH, D. B.; WANG, Y. The oldest fossil mushroom. Plos One, v. 12, n. 6, 2017.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA. IBGE. Brasil em síntese: Dados do território. 2021. Disponível em: https://brasilemsintese. ibge.gov.br/territorio/dados- geograficos.html. Acesso em: 10 mar. 2021.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA. IBGE. Mapa de clima do Brasil. Rio de Janeiro: IBGE, 2002. 1 mapa. Escala 1:5.000.000. Disponível em: http://mapas.ibge.gov.br/tematicos.html. Acesso em: 10 maio 2021.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA. IBGE. SIDRA. 2017. Disponível em: https://sidra.ibge.gov.br. Acesso em: 11 maio 2021.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA. IBGE. Sistema IBGE de Recuperação Automática, SIDRA. Número de estabelecimentos agropecuários com horticultura, quantidade produzida na horticultura, quantidade vendida de produtos na horticultura, valor da produção na horticultura e valor de venda de produtos na horticultura por tipologia, produto da horticultura e grupos de área total. 2017. Disponível em: https://sidra.ibge.gov.br/Tabela/6954#resultado. Acesso em: 26 nov. 2020.
INTERNATIONAL MARKET ANALYSIS RESEARCH AND CONSULTING. Mushroom Market: global industry trends, share, size, growth, opportunity and forecast 2020-2025. Disponível em: https://www.researchandmarkets.com/reports/ 5118128/ mushroom-market-global-industry-trendsshare?utmsource=dynamic&utmmedium=BW&utmcode=t3qhw6&utm_campaign=1408494++Global+Mushroom+Market+2020+to+2025)++Global+Industry+Trends%2c+Share%2c+Size%2c+Growth%2c+Opportunity+and+Forecast&utmexec=jamu273bwd. Acesso em: 31 mar. 2021.
ISHIZU, T. Imigração japonesa: Monte Alegre do Pará – 1950 -1960. In: SIMPÓSIO NACIONAL DE HISTÓRIA – ANPUH, 26., São Paulo. Anais [...]. São Paulo: [s. n.], 2011.
LOPES, P. R.; LOPES, K. C. S. A. Sistemas de produção de base ecológica – a busca por um desenvolvimento rural sustentável. REDD – Revista Espaço de Diálogo e Desconexão, Araraquara, v. 4, n. 1, 2011.
MIKOSZ, J. E. A Arte Visionária e a Ayahuasca: Representações Visuais de Espirais e Vórtices Inspiradas nos Estados Não Ordinários de Consciência (ENOC). 2009. Tese (Doutorado em Ciências Humanas) - Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, 2009.
TIMM, M. J. Primavera Fungi: guia de fungos do sul do Brasil. Porto Alegre: Via Sapiens, 2018.
VARGAS-ISLA, R. Contribuições etnomicológicas dos povos indígenas da Amazônia. Biota Amazônia, v. 3, n. 1, p. 58-65, 2013.
WASSERMAN, R. China terá que provar que pode crescer sem destruir o meio ambiente. BBCNews/Brasil, Pequim, 2009. Disponível em: https://www.bbc.com/ portuguese/noticias/2009/04/090403_china_ambientedg. Acesso em: 9 mar. 2021.
WEYRICH, L. S.; DUCHENE, S.; SOUBRIER, J.; ARRIOLA, L.; LLAMAS, B.; BREEN, J.; MORRIS, A. G.; ALT, K. W.; CARAMELLI, D.; DRESELY, V.; FARRELL, M.; FARRER, A. G.; FRANCKEN, M.; GULLY, N.; HAAK, W.; HARDY, K.; HARVATI, K.; HELD, P.; HOLMES, E. C.; KAIDONIS, J.; LALUEZA-FOX, C.; DE LA RASILLA, M.; ROSAS, A.; SEMAL, P.; SOLTYSIAK, A.; TOWNSEND, G.; USAI, D.; WAHL, J.; HUSON, D. H.; DOBNEY, K.; COOPER, A. Neanderthal behaviour, diet, and disease inferred from ancient DNA in dental calculus. Nature, n. 544, p. 357–361, 2017.
ZHANG, Y. Edible Mushroom Cultivation for Food Security and Rural Development in China: Bio-Innovation, Technological Dissemination and Marketing. Sustainability, v. 6, n. 5, p. 2961-2973; 2014. Disponível em: https://doi.org/10.3390/su6052961. Acesso em: 26 nov. 2020.
